Планирование, организация, мотивация и контроль работы сотрудников и ресторана в целом. Прием, увольнение, кадровые перестановки, планирование и учет рабочего времени сотрудников (графики работы, отпуска, больничные). Планирование ФОТ на предстоящий. Подбор, адаптация и обучение сотрудников. Приём, организация и контроль проведения мероприятий. Оформление договоров по наличному и безналичному расчёту. Ведение базы проведенных мероприятий, ежемесячная отчетность. Ведение базы потенциальных заказчиков. Маркетинговые программы по привлечению заказчиков мероприятий, холодные звонки, рассылки, персональные встречи с потенциальными заказчиками. Финансовая и кассовая отчётность (ежедневно, еженедельно, ежемесячно). Планирование бюджета текущих расходов, потребности оборудования, расходных материалов ресторана. Составление заказов закупки и технического обслуживания оборудования, мебели, инструментария, для бесперебойной работы ресторана. Работа с поставщиками по продукции ресторана. Проведение переговоров, подписание договоров. Выполнение смарт-задач, KPI. Работа в режиме антикризисной программы, оптимизация расходов, оптимизация кадров. Планирование и организация развлекательных программ ресторана. Поиск музыкальных и танцевальных групп, шоу-менов и фотографов.

Продажа колбасных изделий, увеличение ассортимента, контроль дебиторской задолженности, развитие АКБ, мерчендайзинг, выполнение ежемесячного плана, спец задач, MML, фокусный ассортимент.

Продажа колбасных изделий, увеличение ассортимента, контроль дебиторской задолженности, развитие АКБ, мерчендайзинг, выполнение ежемесячного плана, спец задач, MML, фокусный ассортимент.

Подготовка рабочего места к открытию и закрытию смены. Составление заказа по продукции бара. Приготовление и отдача напитков. Соблюдение стандартов компании. Обучение новых сотрудников в рамках должности. Подготовка зала к предстоящим мероприятиям. Решение конфликтных ситуациях в рамках своих полномочий. Планирование, организация и контроль работы клуба и мотивация сотрудников. Прием и организация мероприятий (фуршеты, банкеты) до 300 персон, заключение договоров на проведение мероприятий по наличному и безналичному расчету. Подбор персонала, проведение собеседований. Обучение линейных сотрудников, разработка индивидуального обучения сотрудников в рамках стандартов компании. Составление графиков работы сотрудников. Финансово – кассовая дисциплина.

Консультант виной, табачной и алкогольной продукции.

туризм и гостиничное хозяйство, менеджер управления на предприятии туризма и гостиничного хозяйства

Техног-технолог общественного питания, Технолог

Школа сомелье "Коллекция вин", Кавист 2-й степени