Контроль качества и безопасности поступающей на РЦ продукции категории Фреш,Бакалея, Нон-фуд и алкоголь. Проверка сопроводительных документов (ВСД, Деклараций, СГР), проверка маркировки; Осуществление возврата товара, если он не соответствует качеству и безопасности, а так же при отсутствии, или неправильной сопроводительной документации. Контроль качества продукции на хранении; Ведение отчетности и внутренних документов отдела; Проверка температурного режима на складе. Осуществление проверки на качество и безопасность сети ООО "Виктория Балтия"

Выписывание исходящих ВСД на продукцию. Работа в программе 1С и "Меркурий". Контроль температурного режима на складе. Работа с возвратами. Выявление причины отказа и определение в дальнейшее направление возвратной продукции. Контроль качества продукции на входном контроле и в накопителе. Сбор документов по качеству для экспорта.

Осуществление входного контроля охлажденной и замороженной продукции (категория Fresh) на распределительном центре. Приемка товара по качеству. Проверка соответствия маркировки на товаре требованиям стандартов, знание требований по сертификации продукции, декларированию, составление актов оценки качества/браковки. Осмотр маркировки согласно ТР ТС 022/2011. Соблюдение ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции. Осуществление входного контроля продукции ФРОВ (Фрукты и овощи). Выявление процента отхода, нестандарта и калибра на входном контроле, как СИ (собственного импорта), так и локальных авто. Осмотр стоков. Составление актов по снятиям. Прием продукции по ФАМ. Мониторинг температурных режимов на складе и при открытии авто. Заполнение отчетов. Работа в SAР. Работа с регионами.

Соблюдение входного контроля по производству готовой мясной продукции. Проверка доставляемого груза от поставщика (импортера), а именно соблюдение: температурного режима и органолептического анализа. Взаимодействие работы с технологами. Проведение сенсорного и органолептического анализа нового продукта от поставщика. Заполнение актов по развороту, при не соответствии продукта по качеству.

Прослеживаемость качества производства мясной продукции на всех стадиях производства. Проверка соблюдения температурного режима в цехах и холодильниках. Органолептический анализ. Заполнение чек листов, журналов. Большую часть времени было обращенно на конечной стадии производства, а именно на уже упакованной продукции. Контроль нанесения маркировки согласно ТР ТС 022/2011. Соблюдение ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.

Своевременная доставка пиццы на автомобиле (своевременная доставка). Поддержание чистоты в кухне. Знание технологии производства. Умение работать в команде.

Пищевая безопасность, Метрология, стандартизация и сертификация